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Adam, Cornelia:
Lunch, Dinner, Teatime - Very british. (= GU - Küchen-Ratgeber). München: Gräfe und Unzer, 1996. 64 Seiten mit zahlreichen Farbbildern. Farbig illustrierter Original-Karton. 20 x 16,5 cm. Gut erhalten. |
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Allkemper, Gisela und Hedi - Wilhelm H. Koch (Vorwort):
Das Kochbuch aus dem Ruhrgebiet - gesammelt, aufgeschrieben und ausprobiert von Gisela und Hedi Allkemper. Wolfgang Hölker, Münster 1976. 24 x 17 cm. Blau-weiß gemustertes Original-Hardcover mit Stoffbezug und montiertem Deckelschild. Besitzeinträge und Widmung auf dem dafür vorgesehenen ersten Blatt. Insgesamt 126 Seiten mit 11 Kapiteln (siehe auch zweite Abbildung). Die Randbemerkungen und Fleckchen im Buch sind eingedruckt und keine Gebrauchsspuren oder Mängel. Ganz gut erhaltenes Exemplar. ISBN: 3881170006 |
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Ambassador Berlin:
Ambassador Berlin. Menü - Vorschläge der Stadtküche 1973 Berlin: 1973. 4°. 23 einseitig bedruckte gelbe Seiten mit roter Druckschrift. Oben geklammert und am Seitenrand gelocht. Gutes Exemplar. |
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Ankenbrand, Lisbeth:
Die Gesundheitsküche. Gesundheit durch vitaminreiche Nahrung. 330 erprobte und bewährte Rezepte mit Speisenfolge, Anweisungen zur Herstellung von Rohkost. Neuzeitliche Gemüsezubereitung und vegetarische Brotaufstriche. Anhang: Rohkost als Heilnahrung in Krankheitsfällen. Süddeutsches Verlagshaus, Stuttgart. 27.-31. Tausend 1928. 22,2 x 14,6 cm. Originalbroschur im illustrierten Schutzumschlag. Der Umschlag mit kleinen Läsionen am oberen Rand und einer Fehlstelle von ca. 1,5 x 0,5 cm. 110 Seiten mit einer Frontispiztafel sowie 4 Seiten Tafelabbildungen. Innen sauberes, ganz gutes Exemplar. |
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Anonym:
Das neueste und einfachste Kochbuch für Mädchen und angehende Hausfrauen bürgerlichen Standes, denen es an Gelegenheit zum mündlichen Unterrichte in der Kochkunst fehlt. Leipzig bei Immanuel Müller, 1818. Siebente, verbesserte und vermehrte Auflage. Kl.-8° (16,0:10,0cm). Halblederband der Zeit, stark lädiert, hier aber in Folie eingeschlagen und dadurch nutzbar. XXIV, 192 Seiten. Durchgehend stark fleckig, teils mit Randeinrissen. Vom Inhaltsverzeichnis S. XIII / XIV fehlen oben 5cm; S.169/170 mit Eckverlust 5x8cm; Seiten191/2 fehlt die untere Hälfte. |
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Appel, M. / Platz, A. (Neubearbeitung):
Einmachkunst und Obstverwertung. Ausführliche gemeinverständliche Anleitung der ganzen Einmachkunst zum Einkochen von Früchten samt Sterilisieren, Herstellung von Fruchtweinen, Fruchtsäften, Fruchtessig, Likören, Bowlen, Gelees, Obstkuchen, Cremes und Gefrorenem. Konservierung von Gemüsen, Pilzen, Fleisch- und Eierkonservierung. Verlag Josef Habbel, Regensburg, Neubearbeitung 1954. Gr.-8°, Originalbroschur mit illustriertem Vorderdeckel, Einband und Schnitte sind teils stärker fleckig. 240 Seiten mit einigen einfarbigen Tafelabbildungen. Wenige Seiten sind schwach randfleckig, ganz vereinzelt mit kurzen Randnotizen in Kugelschreiber. Innen überwiegend sauber und noch ganz gut erhalten. |
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Augsburgisches Kochbuch. - Margarethe Johanne Rosenfeld, nach Sophie Juliana Weiler:
Neuestes Augsburgisches Kochbuch, enthaltend 1040 Speise-Zubereitungen nebst beigegebener Anleitung, mannigfache zur Haushaltung nützliche Bedürfnisse, als Hefe, Essig, Wein etc., auf wohlfeile Art gut und selbst zu bereiten. Mit einer Berechnung fremden Maaßes und Gewichtes nach dem bayerischen. - Aus den Papieren der verstorbenen Verfasserin des Augsburgischen Kochbuches, Frau Sophie Juliana Weiler. Von deren Verwandten zusammengetragen und herausgegeben. Nördlingen, C. H. Beck' sche Buchhandlung, 11. Ausgabe. 19 x 11,5 cm. Dunkelgrüner originaler Leinenband mit gedrucktem montierten Rückenschild, dieses teils abgerieben. Der Einband ist insgesamt stärker randbestoßen und beschabt. VIII, 592 Seiten mit einer gezeichneten Frontispiz-Tafel. Das Papier ist durchgehend schwach bis stärker gebräunt bzw. randfleckig. Namenszug in alter Tinte auf dem Vorsatz. Insgesamt in befriedigendem Zustand. |
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Aureden, Lilo:
Das schmeckt so gut - Die Kochkunst der Hausfrau in 18 Ländern. Lichtenberg Verlag, München 1965. 24,4 x 17,4 cm. Illustrierter Original-Pappband. Der helle Einband und die Buchschnitte gering berieben und angestaubt. 319 Seiten mit einigen Textabbildungen und einigen ganzseitigen Farbabbildungen (Fototafeln). Das Buch nach Ländern geordnet, viele europäische Gerichte sowie Rezepte aus den USA. Innen sauberes, insgesamt gutes Exemplar. |
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Bashinsky, Elizabeth Burford:
Tried and True Recipes. Second Book. Scholarship Committee Alabama Division, Boulet / Eskew / Harlan / Jaffe, 1926. 22.7 : 15.1 cm. Original blue cloth with gold embossed cover title. Title page with the previous owner's signature and gift note. 384 pages with a portrait on page (2). Very nice and clean, entry-free and firmly in the book block. Scrutinized page by page. 2 tea stains on page 101, another in the side margin. Really good copy of the rare cookbook. -- 22,7 : 15,1 cm. Blauer Original-Ganzleinenband mit goldgeprägtem Deckeltitel. Titelblatt mit Vorbesitzernamenszug und Geschenkvermerk. 384 Seiten mit einer Porträtabbildung auf Seite (2). Sehr schön sauber, eintragungsfrei und fest im Buchblock. Seite für Seite genau überprüft. 2 Teefleckchen Seite 101, ein weiterer im seitlichen Rand. Richtig gutes Exemplar des seltenen Kochbuches. |
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Berliner Bär. - Harnack, Horst (Inhaber und Herausgeber):
Speisen- und Getränkekarte ' Berliner Bär ' Hotel - Cafe - Restaurant, Wildemann / Oberharz. o.O., o.J. ( etwa 1960 ). 31 x 21,5 cm. Vierseitige Originalspeisekarte auf beigefarben marmoriertem Karton mit illustrierter Vorderseite und 10 Zeichnungen im Textbereich. Hintere untere Ecke leicht angeknickt, sonst gutes Exemplar. |
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Berliner Lokal-Anzeiger. - Rösler, Hnas Jo (Ill):
Wohl bekomms! Ein Büchlein voll schmackhafter Sachen zum Kochen und zum Lachen! Berlin: Scherl, ohne Jahr [ ca. 1960 ]. 10,5 x 154,5 cm. Illustriertes Originalheft. Unpaginiert - 14 Blatt mit witzigen Zeichnungen von Jo Hans Rösler. Einband und Klammern angerostet. Noch ganz gut erhalten. |
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Blüher, P. M:
Meisterwerk der Speisen und Getränke. - Hier Band 2, enthaltend Teil 1 und 2: Speisen (Schluß) / Getränke. Französisch - Deutsch - Englisch (und andere Sprachen). Zuverlässigstes und grösstes Fachwerk über Verdeutschung, Rechtschreibung, Aussprache, Abstammung und Einteilung sämtlicher in der einfachsten wie feinsten Küche und dem Gasthauswesen aller Völker vorkommender Speisen und Fachausdrücke zum Verständnis, zur richtigen Aufstellung und Übersetzung deutscher, französischer, englischer (und anderer) Tafel- und Speise-Karten usw. ( = Blühers Sammel-Ausgabe von Gasthaus- und Küchen-Werken, Band 23 ). Leipzig, P. M. Blüher, 2. Stereotyp-Auflage 1898. 8°, Original-Halblederband mit goldgeprägtem Rückentitel auf zwei schwarzen Schildern, breiten Lederecken und marmorierten Schnitten. Der Einband ist insgesamt etwas beschabt und randbestoßen. 2 Blatt Titelei, vollständig mit den Seiten (1) 966-2014 (2) der fortlaufenden Paginierung des Gesamtwerks, mit einem Porträt (Pierre Ponnelle), einer einfarbigen Faltkarte: Blühers Weinkarte des Rheins und seiner Nebengebiete, einer doppelblattgroßen Abbildung des Grossen Speisesaals in Rud. Sendigs Hotel 'Europäischer Hof' zu Dresden, sowie einige weitere Illustrationen. Ein schmaler Tintenrand an der oberen Ecke zieht sich über die ersten zwei Drittel des Buches, wenige Seiten sind am oberen Rand etwas rostfleckig bzw. leicht beschädigt durch Büroklammern. Insgesamt sauber und gut erhalten. -- Original half-leather binding with gold-embossed spine title on two black labels, broad leather corners, and marbled edges. The cover is slightly scraped and bumped overall. Two-page title page, complete with pages (1) 966-2014 (2) of the continuous pagination of the complete work, with a portrait (Pierre Ponnelle), a monochrome folding map: Blüher's wine map of the Rhine and its tributaries, a double-page illustration of the Great Dining Hall in Rud. Sendig's Hotel 'Europäischer Hof' in Dresden, as well as some other illustrations. A narrow ink stain at the top corner extends across the first two-thirds of the book; a few pages have some rust stains or slight damage from paper clips at the top edge. Overall, clean and well preserved. -- Reliure originale en demi-cuir avec titre du dos en relief doré sur deux étiquettes noires, larges coins en cuir et tranches marbrées. La couverture est légèrement grattée et bosselée sur les bords. Page de titre en 2 feuilles, complète des pages (1) 966-2014 (2) de la pagination continue de l'ouvrage entier, avec un portrait (Pierre Ponnelle), une carte dépliante monochrome : la carte des vins du Rhin et de ses affluents de Blüher, une illustration en double page de la Grande Salle à Manger de Rud. L'hôtel "Europäischer Hof" de Sendig à Dresde, ainsi que quelques autres illustrations. Une étroite tache d'encre dans le coin supérieur s'étend sur les deux premiers tiers du livre ; quelques pages présentent des taches de rouille ou de légers dommages causés par des trombones sur le bord supérieur. Globalement propre et bien entretenu. |
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Bogs, Marie:
Praktisches Koch-Buch ( Kochbuch ) für die bürgerliche Küche. Ueber 1000 Receptezur Bereitung der verschiedenartigen Speisen und Getränke : Einmachen - Resterküche - Speisezettel - Tranchiren - Serviren. Rudolf Mosse, Berlin. Elfte (11.) Auflage o.J. [ca. 1915]. 19,2 x 13,4 cm. Roter, illustrierter Original-Leinenband, XXIV, 355 Seiten mit einigen (schmückenden) Abbildungen und Vignetten. Eine großformatige, ausgeschmückte Widmung in alter Tinte auf dem Vorsatzblatt. Das Papier leicht gebräunt und randgebräunt. Der Band sauber, außen nur mit minimalen Gebrauchsspuren. Gutes Exemplar (siehe auch Abbildungen). |
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Breisgau - Milchzentrale (Hrsg.):
Der Bibeliskäse - und was man daraus machen kann! Ein praktisches Rezeptbuch. Breisgau-Milchzentrale, Freiburg i. Br. o.J. [um 1930]. 20,5 x 14,5 cm. Farbiges Original-Heft, außen gering braunfleckig. 24 Seiten mit Rezepten für Suppen, Quarkspeisen, Aufläufe, Dampfnudeln, Quarknudeln, Käsekuchen u.v.a.. Einige kleinere, gezeichnete Illustrationen. Das Papier nur leicht gebräunt. Ganz gutes Exemplar. |
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Brillat-Savarin. - mit deutscher Übersetzung und Anmerkungen von Carl Vogt:
Physiologie du gout ou Meditations de gastronomie transcendante, Ouvrage theorique, historique, et a l'ordre du jour dedie aux gastronomes parisiens par Brillat-Savarin suivi de La Gastronomie par Berchoux, L'Art de diner en ville par Colnet / Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse. Den Pariser Gastronomen gewidmet. - französische und deutsche Ausgabe in einem Band! / Editions francaise et allemande en un volume ! Paris, Garnier Freres, 1876. - nouvelle edition revue avec soin / deutsche Übersetzung: Braunschweig, Friedrich Vieweg und Sohn, 4. Auflage 1878. 8°, Reliure demi-cuir contemporaine, titre doré au dos en allemand, tranches rouges sur trois côtés. La reliure est légèrement frottée sur les bords et par endroits ; la charnière extérieure avant est fendue sur presque toute sa longueur et a été recollée. VIII, 492 / XL, 423 pages. Contre-livre héraldique (sans nom) sur la première page de garde. Jaunissement léger à important, page de titre avec des notes effacées à l'encre ancienne, sinon bon état. -- Halblederband der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel in dutscher Sprache sowie dreiseitigem Rotschnitt. Der Einband ist randbestoßen und teils stärker beschabt, das vordere Außengelenk ist fast über die gesamte Länge geplatzt und wurde nachgeleimt. VIII, 492 / XL, 423 Seiten. Vorderer Innendeckel mit heraldischem ExLibris (ohne Name). Durchgehend schwach bis stärker gelbfleckig, Titelblatt mit verblassten Notizen in alter Tinte, ansonsten noch gut erhalten. |
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